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Cartocci di mare croccanti

Cartocci di mare croccanti
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Cartocci di mare croccanti
Facile
Economica

Dei deliziosi cartocci croccanti al profumo di mare...

Preparazione
Cuoco
Pronto in 15m

Ingredienti

Per 4 Persona(e)

Per il ripieno

  • 250 g tofu compatto
  • 200 g ceci lessati
  • 400 g pomodorini
  • 80 g olive verdi e nere snocciolate
  • 2 cucchiai alghe miste in fiocchi
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai olio evo
  • qb sale e pepe
  • facoltativo peperoncino

Per il cartoccio

  • 4 fogli pane carasau

Procedimento per Cartocci di mare croccanti

  1. Tagliare il tofu a cubetti di circa un centimetro e metterli in un'insalatiera.
  2. Tagliare i pomodorini a metà o in quarti (a seconda di quanto sono grandi)
  3. Aggiungere al tofu i pomodorini, i ceci, le olive tagliate a metà, il misto di alghe, lo scalogno tritato, il prezzemolo e condire con sale, pepe,l'olio e l'eventuale peperoncino.
  4. Mescolare bene il tutto e lasciate insaporire per 10-15 minuti.
  5. Intanto accendere il forno a 180°C.
  6. Preparare i cartocci mettendo i fogli di pane carasau su dei fogli di cartaforno e bagnandoli fino a che non siano ben morbidi.
  7. A questo punto dividere il ripieno al centro dei fogli di carasau e, con l'aiuto della cartaforno, piegarli in modo da racchiudere la farcitura, piegando poi i bordi del pane che, eesendo bagnati, dovrebbero appiccicarsi sigillando all'interno il ripieno.
  8. Mettere i cartocci su una leccarda e infornare a forno già caldo per 20-25 minuti, o comunque fino a che il pane carasau non sia colorito e croccante.

Note sulla ricetta

Questi cartocci sono ottimi sia caldi che tiepidi.

Usando fogli di pane carasau divisi a metà o in quarti e mettendo un paio di cucchiai di ripieno in ciascun cartoccio, si possono fare dei mini cartocci ottimi anche da antipasto o aperitivo.

Valori nutrizionali

dietetica vegetariana senza lattosio

Per porzione
  • Kcal: 0
  • Kjoule: 0
  • Fibre (g): 0
  • Sodio (mg): 0
  • Carboidrati: 0
  • Zuccheri (g): 0
  • Grassi: 0
  • Grassi saturi (g): 0
  • Colesterolo (mg): 0
  • Proteine: 0

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